Рецепт веганского вок от нашего повара Ярослава. Идеальное растительное блюдо с удоном, овощами и грибами в ароматном соусе. Смотрите рецепт в видео и готовьте дома — просто, быстро и вкусно!
This browser does not support the video element.
📌 Граммовки и пошаговый рецепт — ниже!
Основа:
Удон (сухой) — 480 г
Кунжутное масло (тёмное) — по вкусу
Соус — по вкусу
Грибы:
Шампиньоны — 480 г
Соевый соус — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Соус — 250 г
Чеснок — 5 зубчиков
Имбирь свежий — 20 г
Овощной вок:
Болгарский перец — 250 г
Брокколи — 250 г
Репчатый лук — 200 г
Морковь — 200 г
Паприка, перец чёрный — по вкусу
Соевый соус — 1 ст. л.
Сироп топинамбура — 1 ч. л.
Подача:
Смесь чёрного и белого кунжута — 4 ч. л.
Кукуруза консервированная — 200 г
Зелёный лук — 4 ч. л.
Как готовить:
1. Мелко нарезать чеснок и имбирь, обжарить 30 сек на раскалённой сковороде до аромата (не поджигать!).
2. Добавить нарезанные на четвертинки шампиньоны, соевый соус, перец.
Обжарить до румяности, добавить соус или сироп и глазировать.
3. Нарезать перец и брокколи, слегка обжарить — чтобы остались хрустящими.
4. Лук — полукольцами, морковь — на тёрке по-корейски. Добавить специи, соевый соус, сироп. Обжарить до мягкости.
5. Смешать кукурузу с шрирача и сиропом.
6. Отварить удон до готовности, сбрызнуть кунжутным маслом.
7. На сковороде смешать лапшу, овощи и грибы с соусом.
8. Подавать с кунжутом, зелёным луком и хлопьями чили.